簡単料理
簡単料理 |
|
|
|
我が家の簡単料理 |
| TOP ＞ 我が家の簡単料理 |
| 我が家のおすすめ簡単料理！ 私たち夫婦は共働きです。なかなか時間の取れない分、 夕飯は簡単料理が鉄則です。 ここでは私の頻繁に作る簡単料理をご紹介します。 夫は外食やスーパーの惣菜は手っ取り早いけれど大嫌い！ 私は時々お惣菜に頼りたい気分ですけど・・・ お金も掛かってしまいますしね。 いかに簡単に作るかをかを考えつつ・・・ それでいて夫に美味しいといわれることをモットーに献立を考えています。 |
|
|
我が家の簡単料理のレシピ １．揚げ鶏のねぎ甘酢ソースかけ ＜材料４人分＞ ・鶏もも肉 ３枚（６００ｇ） ・ねぎ甘酢ソース 万能ねぎ １/２束 しょうがすりおろし 小１ しょうゆ・酒 各大４ さとう 大１ ・油、片栗粉 レタス ①鶏肉の下ごしらえ、余分な脂肪を取り除く 白い筋に直角に切り込みを入れる。 ②万能ねぎは小口切りにし、ソースの材料と混ぜ合わせておく。 ③鶏肉を片栗粉を薄くまぶし１７０～１８０℃の油でじっくり揚げて油をきる。 食べやすく切ってレタスの上に乗せ、ねぎ甘酢ソースをかけていただきます。 ねぎとしょうがを加えた甘酢ソースは香りも抜群。見た目も豪華です。 簡単料理のコツ☆鶏ももを揚げてから切るのではなく始めから一口大に切ってから 揚げると時間がかからず揚げられます。また、レタスの代わりに玉ねぎのスライスや 貝割れ大根を使っても美味しいですよ。ぜひお試しください。 ２．鶏のごまみそ丼 ＜材料２人分＞ ・鶏もも肉 大一枚 ・玉ねぎ １/２ ・白いりごま ・みそだれ みそ・みりん 各大２ さとう しょうゆ 水 各大１ しょうがのすりおろし少々 ・温かいご飯 どんぶり２杯分 ・サラダ油 酒 ①玉ねぎはスライスしておく。 ②フライパンに油をいれ鶏肉を焼き色がつくまで焼く。 酒を大さじ２杯ほどふりかけ蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きにする。 ご飯を器に盛る。 ③鶏肉にみそだれを加え１～２分くらい煮詰める。 鶏肉を返してたれを鶏肉全体にからめる。 鶏肉を取り出し幅１センチ程の削ぎ切りにしご飯に乗せる。 わけぎもしんなりするまでいため鶏肉と一緒にご飯に乗せる。 最後にゴマを散らしていただきます。 このみそだれはとても重宝しますよ。鶏肉やわけぎを豚肉や玉ねぎに かえてみそ豚丼でも美味しくできます。 みそをからめて煮詰める時、たれの濃さは人それぞれなので味見をしながら 煮詰めてくださいね。 ３.豚肉と白菜の重ね蒸し ＜材料 ４人分＞ ・豚バラ ３００ｇ ・白菜 １/２個 ・サラダ油 塩 こしょう 片栗粉 ①白菜は葉と茎に分け茎は削ぎ切りにする。 ②直径２０センチ程の深なべにアルミホイルを敷き油を薄く塗る。 白菜の葉、茎、豚肉を重ねて入れ軽く塩、こしょうをふる。 これを繰り返してぎっしりなべに入れ水を加えずに 弱火で３０分ほど蒸し煮する。焦がさないように・・・ ③なべを傾けて蒸し汁だけを取り出し片栗粉小１～２杯を水に溶いて 加えとろみがついたら蒸し物にかける。 蒸し物はやけどしないようになべの上に皿を伏せ一気にひっくり返して取る。 材料を重ねるだけの簡単蒸し料理水なしで作るので野菜のうまみが満点です。 |
| ４.かぼちゃのカレー煮 ＜材料４人前＞ ・かぼちゃ １/２個 ・だしのもと 適量 ・鶏ひき肉 ２００ｇ ・水 ４００ＣＣ ・しょうが 小１/２ ・さとう 小２ ・カレー粉 小２ ・みりん カップ１/３ ・しょうゆ カップ１/３ ①かぼちゃは一口大に切り、煮崩れしないように川を面取りする。 ②鶏ひき肉、しょうが、カレー粉を炒める。 ③①、②とだし調味料を加え弱火で１５～２０分煮る。 ④かぼちゃに火がとおったら片栗粉でとろみをつけていただく。 簡単料理のコツ☆ 時間がなかったら私はかぼちゃの面取りは省いたりします。 煮崩れしないように必ず火は弱火がポイントです。 カレー粉はひとつあると簡単に一品できちゃいます。 かぼちゃをスライスしてにんにく、ベーコン、たまねぎを加えてカレー粉と炒めても 美味しいですよ。 ５.イカとにらのお好み焼き ＜材料２人分＞ ・イカ １杯 たれ あさつき 少々 ・にら １/２束 豆板醤 小１/２ ・卵 １個 しょうゆ 大３ ・小麦粉 油 酢 大１ さとう 小１ ①イカをさばく。胴体を５ｍｍの細切りに足を１本１本ばらす。 ②にらは３～４センチに切ってボールに入れ小麦粉大さじ１～２を加えて 全体にまぶす。 ③卵を割りほぐしボールに加え全体に均一にからめ、イカも加える。 ④フライパンにサラダ油を入れ熱し③を入れて丸く広げやや弱火で焼き色が つくまで焼く。食べやすい大きさに切り分けてタレをつけていただく。 タレは酢のきいたさっぱり味で夏の暑い時なんかは食べやすく、 ピリッときいた豆板醤は食欲をそそります。 サラダ油の代わりにゴマ油を使っても美味しいですね。 油を多めにしてカリッっと焼くとイカも香ばしくなって風味が最高！！ 毎日、毎日のことだから簡単に楽チンに料理ができたら幸せですね。 仕事を終えて夫とご飯を食べるのが私の一日の一番の楽しみです。 今日も無事に仕事を終えて一緒にご飯を食べられることに感謝です。 どんなに不恰好な料理でも、どんなに簡単料理でも 「今日も美味しかった～」と、言って残さず食べてくれる夫・・・ 簡単手抜き料理が多いけど毎日毎日この幸せのために 今日も頑張って作ろうって思ってしまいます。 |
|
 素敵なサイトのリンク集 リンクについて 結婚いきいき幸せレシピ♪ ＴＯＰ Copyright (C) 結婚いきいき幸せレシピ♪ All Rights Reserved |
